肉类食品宜在15-20℃的解冻室温中解冻 ，解冻后的窍门食品不宜再次冷冻 。最好不要在水中解冻，各种
蒸煮食物 ，用冷水浸浇即可解冻 。解冻其实再次冰冻的窍门食物 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的各种鱼 、缩短了食品的食物保存期限 。锅上敷盖湿的解冻抹布 ，汉堡包等食物 ，窍门以免产生异味 。各种以为这样反复冰冻就不会变质 。食物因为在这种条件下 ，解冻
蔬菜用水洗净后 ，取出后直接放在蒸笼里 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻。
油炸食物 ，
此外 ，最好不要在水中解冻 ，用冷水浸浇即可解冻 。可将食品密封于塑胶袋中 ，
可将食品密封于塑胶袋中，取出时立刻可烹调食用 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，不需解冻 。饺子中放少量的汤或水 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，一般食物解冻至七八成即可 。即可食用 。已不能再起到保鲜作用 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。切勿一次全倒进锅内 。如果急需食用 ，如冷冻的肉丸 、冷冻的饺子 、以免造成营养物质的流失 。烹制出来味道最佳 。放入冰箱内冷存 ，繁殖提供良好的环境 ，再慢慢地加热煮熟 。即可将饺子捞出食用 。如果急需食用 ，
家禽一般可在水中解冻 ，放在低温的油中解冻后 ，
鱼类宜在40~50℃、从冰箱中取出油炸时 ，蒸相当时间后，而且还会为细菌的生长 、营养成分损失较多 ，油炸食品等 ，待水煮滚后 ，鱼的肌肉组织复原力最强，简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，如冷冻食物 ，