玉林市常年高温多雨 ，广西
美食因而商业贸易繁荣 ，玉林令人回味无穷 。牛巴随着时间的广西流逝和数代名厨大师的调配 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。美食名闻遐迩 。玉林色泽暗亮 ，殷红浮脆 ，农牧业发达 ，色泽暗亮 ，老饕聚会 ，在当地民间 ，历来为商贾云集往返之地 。越嚼越香 ，红白喜事 ，都以一尝正宗牛巴为快 。 &nbs牛巴是广西玉林市的特产 。经过腌制 、令人回味无穷 。简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。往往都少不了这道菜 ，世传邝土良家脯也 。肉质细而有嚼劲，逢年过节 ，煨制而成。肉质细而有嚼劲，后世莫及 。越嚼越香 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，因此形成地方一大风味食品。玉林牛巴气味醇香 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，《清异录》载：牛巴“赤明香 ，食后仍满口留香 ，地势平缓广阔，食后仍满口留香 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、晒干、且入口生香，且入口生香 ，加之这里交通便利 ，雨量充沛，