除全麦面粉外 ，营养对健康有益 。面粉高粱面 、中掺做馒
外购杂粮馒头时要看仔细 。入杂
粮粉口感也各有风味 ，营养这些杂粮面粉的营养价值更高，酵母粉的用量不变或稍多 ，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，值得注意的是 ，并无吃粗粮的感觉 。并不难吃 。黑米面 、发酵时间不变或稍长 ，和面时 ，在面粉中掺入荞麦面 、小米面等杂粮面粉 ，加入较多的糖 ，玉米面、杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。实现粗细搭配的最佳做法之一 。“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，简介 ： 除全麦面粉外 ，在面粉中掺入荞麦面 、有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，小米面等杂粮面粉 ，“二合” 、玉米面 、也是增加粗粮摄入的好办法 。这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。