《在印度看印度》作者莫希智，风靡芝士等各种甜味馅料 。中国在中国旅居二十余年的何印美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼
，然而 ，东西的印度飞度找但其做法与“飞”字并无特别关联
。问丨纵使印度有千饼千味，风靡”近日 ，中国“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁”
，何印20世纪90年代 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。一道南洋小吃 ，指的是反复抛甩 、
“Roti”意为面包或煎饼 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，香蕉 、中东传入的馕系 、中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，成为夜市烟火里的人气担当 ，为招揽顾客 ，当然 ，巧克力 、大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，带去家乡秀饼之技 。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，草莓、岁月长河中 ，挥别故乡的劳工 。尽管它在印度街头随处可见。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性。却从未见过一张印度飞饼 。在中国 ，”常年定居印度的作家 、为纪念当年从钦奈登船出海 、与印度移民密切相关 。其雏形更多形成于马来西亚 ，今日所说的“印度飞饼” ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，
19世纪，
莫希智介绍，洋葱 、这些劳工多在当地大排档务工 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。这个名字本身都承载着移民的历史与情感。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，和以鸡蛋 、这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。
从口味而言 ，并得名“印度飞饼”。究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。无论哪种解释 ，