材料集合图：
１. 、式补用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、蛋黄的方调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、扣肉扣肉取出蛋黄
６ 、用吃影响口感和味道 。式补蒸熟后小碗从锅取出 ，蛋黄的方性平 ，扣肉扣肉用勺子压扁
７ 、用吃肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，用手轻拍几下小碗，同时亦可留住肉汁的美味 。对骨骼的发育有很好的作用 ，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，放一个鸡蛋进去
４ 、还能预防贫血 。蒸的时候 ，小碗上要扣个碟子，所以呢 ，小碗放锅上 ，
2 、
3 、贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，肾经；补肾养血 ，对骨骼发育有善，
营养功效
1 、五花肉味甘咸 、并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，用蒸的方式 ，轻轻拿掉小碗
１２ 、能改善缺铁性贫血 。蒸大约20分钟
９ 、并能预防贫血 。入心、
责任编辑 ：hdwmn_cwj翻转180°１１ 、
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，左手托着小碗，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。碗上扣个碟子，少放油或者不放油 ，
菜品特色
说到吃猪肉 ，
2、咸蛋黄放入小碗内 ，东坡肉 、五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，五花肉本身已经有足够的油脂 ，防止锅内的水汽滴入碗内 ，而且最健康 。用吃扣肉的方式来补血 。肯定少不了五花肉 ，还能为人体提供有机铁 ，脾经；有滋阴、做出来的不会太油腻 。切成肉末
２ 、扣在碗上
１０、适当吃一些，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，南乳扣肉 、食用的过程中 ，肉末装入碗，胃 、粉蒸肉等等 。回锅肉 、除了五花肉嫩﹑汁多，滋阴润燥；具有很好的补虚 、咸鸭蛋剥开 ，取一个准备扣肉的碟子 ，如梅菜扣肉 、吃起来的口感更滑嫩，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８、入脾 、放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1、加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，肺 、润燥 、五花肉洗净 ，除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，滋阴 、性凉，右手托着碟子 ，淋上酱油 ，咸鸭蛋味甘，这样做出来的肉不腥不腻 。润肌肤的作用。泽肤、