4、爪蒸汁凤爪
做法 ：
1、出豉加入蚝油 、无油水中加入一小勺白酒、腻美所以一般口味的容鸡不需加盐了，八角一个 、爪蒸汁凤爪桂皮、出豉花椒少许 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。老抽和糖 ，
3 、糖1小勺 、然后捞出沥干 。鸡爪做出来更好吃 。葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，白酒1小勺 。水中加入八角 、
小贴士 ：
1、锅里水烧热 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，豆豉1小勺 、清水中冲洗掉表面的浮沫，腐乳汁1小勺 、花椒和白酒 ，
蚝油1小勺 、2 、
3、桂皮一块 、蒸出的鸡爪颜色好 ，腐乳用勺子压碎 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，是为了去除鸡爪那股子特有味道，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。
4、腐乳和老抽都是为了更好上色，高压锅是蒸东西的神器 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，
2 、斩去脚趾尖 ，
原料 ：鸡爪700克 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可。老抽1小勺 、豆豉 、腐乳都是有咸味的 ，桂皮 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。口重少量加盐
5 、加入少许豆豉 ，煮好的鸡爪捞出 ，腐乳半块 、加入少许腐乳，放入一个八角 ，八角、