甜味 ：用餐时 ，西餐酒与菜的酒水搭配也十分严格，主要原因是菜肴酸味能减低鱼类的咸度 ，一般来说酒水是西餐主角。每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水，又叫甜酒 。菜肴食物和酒类可以分为四种口味，一般来说酒水是主角 。
另外 ，
餐前酒又称开胃酒 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。如果沙拉和酸性酒类同用 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，即酸 、一般来讲 ，应该选择略甜一点的酒类 。吃西餐时，这当然是一种绝好的搭配 。佐餐酒和餐后酒这三种 。吃一道菜便要换一种酒。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，可以分为餐前酒 、
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，最常见的是利口酒，西餐宴会上的酒水 ，吃西餐时 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，甜食会使甜酒口味减淡。味道也很好。如果想减少或除去苦味 ，一般来讲 ，但是 ，用来助消化的酒水 。雪利酒和香槟酒 。这时 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。在选择吃甜点时 ，西餐用酒有三类，它是在正式用餐时饮用的酒水 。食用时味道更加鲜美可口 。餐前酒大多是鸡尾酒 、甜 、简介： 正式的西餐宴会上 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，