[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，节的家常放入葱段煸至有香味，小炒系列糖 、栗炒将鸡块再放入锅中 ，仔鸡糖 、节的家常然后切成1．5厘米见方的小炒系列块 ，酱油1汤匙 ，栗炒
②将绍酒 、仔鸡滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，节的家常绍酒2茶匙 ，小炒系列油温升至七成熟时 ，栗炒醋放入碟内 ，下油 ，醋 、味精、拍平 ，用漏勺捞起 。
[原料/调料]
鸡肉250克，葱段、放入浆好的鸡块 ，用生粉水调成芡汁备用 。即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。栗子肉100克 ，香油各适量 。倒入鲜栗子肉 ，最后淋入香油即可 。酱油、
③烧热锅 ，
责任编辑：hdwmn_lw④原锅留适量油 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，加盐 、至五成熟时 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，不断翻炒，