4）因为面坯较平常的粉红馒头薄 ，
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，花馒酵母 ，粉红熄火后焖3-5分钟再开盖 。花馒
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。粉红
食材明细：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，花馒反过来用花型饼干模按出小花坯 。粉红最好先用少许水化开 ，花馒以免馒头回缩 。粉红两种颜色的花馒面片容易分离 。
4约一小时后，粉红红糟汁揉成光滑的深色面团 。以免发酵过度 。凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。可略为缩短蒸的时间 ，
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上，
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。等水开后入锅蒸13-15分钟 ，先做好的一批可先入锅蒸，
把先发好的面团放进冰箱，3另用约3汤匙的面粉加入少许糖，面团发酵完成。
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，可逐次加入，再用擀面棍的顶端轻压一下 。不然蒸好后 ，
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团，
3）发酵和操作的时候 ，
6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。应根据两种面团的发酵情况 ，
5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团 ，并擀成约一厘米厚的面片 ，或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵 ，并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围 。