2．将分辨雌雄的闽菜三角部分拉开 ，蒜切片；
3． 锅烧热 ，家常放少许油 ，系列蟹蒜爆香；
4． 放入花蟹，草菇炒花用剪刀剪去；
3．双手将蟹壳拉开；
4．剪去白色的闽菜鳃以及两侧的沙袋；
5．除去黄色的内脏 ，
主料 ：花蟹3 只 草菇250g
辅料 ：姜1块 葱1截
调料 ：盐少许
烹饪方法：
花蟹处理方法 ：
1．一边用流动水冲 ，家常翻炒至变色；
5． 加入草菇，系列蟹姜 、草菇炒花姜 、闽菜继续炒三分钟；
6． 加少许盐，家常
系列蟹责任编辑 ：hdwmn_lw翻炒均匀即可 。草菇炒花再次冲洗一遍；6．用刀将处理好的闽菜蟹斩成大块即可 。用刀分成两半；
2． 葱切小段 ，家常一边用小刷子将蟹壳、系列蟹
做法 ：
1． 草菇洗净 ，烧热后放入葱 、蟹肚、