忽思慧是忽思慧和一位很有成就的营养学家 ，特别是膳正饮食与健身的辩证关系 。简介 ： 忽思慧是忽思慧和一位很有成就的营养学家 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，生卒年月不详 ，
忽思慧 ，蒙古族(一说元代回回人) 。养生疗病诸事 ，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理，而是通过讲饮食 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里。正是在这种情况下 ，元仁宗延佑二年(1315) ，在这部书中 ，可见他并不是一位只从饮食出发，加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，其后，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。忽思慧被选任饮膳太医 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。