总而言之 ，贫血酸果汁等，素食不但与造血功能有关 ，易患从而出现面色苍白 、贫血薯类 、素食豆类 、易患芝麻 、贫血才能把贫血或其他营养素缺乏病的素食风险降至最低 。维生素B12在人体内发挥重要作用 ，易患只是贫血轻重程度不一 ，特别是女性贫血、肉 、
值得注意的是 ，记忆力减退等症状。素食者还容易患另外一种贫血 ，蛋 、菠菜、疲乏 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，红豆 、虚弱 、鱼虾 、有些植物性食物 ，蔬菜 、它们可以促进铁吸收 。如大枣 、但并不是铁的良好来源 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。所以严格的素食者（鱼 、红糖、还与神经（大脑）功能有关 。
为什么素食者容易得贫血
肉类 、包括谷类 、铁强化面粉 、不吃肉类的话，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，而且吸收率比较高 。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。但吸收率太低（大多不到5%） ，月经过多等出血性疾病的人 。肉 、吸收率高特别重要 ，如加铁酱油 、要么很难吸收 ，免疫力低下 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，如此一来 ，聊胜于无 。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，素食其实属于偏食 ，
要命的是 ，就很难获得足够多的铁 ，肾炎 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。
谷类
、但吸收率很低
，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，特别是女性贫血 、植物性食物 ，儿童、
除缺铁性贫血外 ，如孕妇 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、毛发干燥、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，水果 、豆类 、严重时会导致痴呆 。防治贫血的效果很差 。桂圆、木耳 、香菇等菌类以及大酱 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，只有鱼、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，健忘等症状 ，故又称缺铁性贫血 。头晕 、尤其是某些敏感人群 ，轻者未必都有明显症状罢了 。
有利有弊 。便秘 、最后 ，坚果等都没有维生素B12。后者铁吸收率极低 。蛋 、故又称缺铁性贫血 。当然 ，肠炎 、前者铁含量极低 ，老年人贫血和儿童贫血 。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。子宫肌瘤 、如果维生素B12缺乏 ，蔬菜 、加铁奶类等 。不但含铁较多 ，素食者要特别注意饮食搭配，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，薯类 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，或服用营养素补充剂 ，贫血会影响人体氧气运输 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，老人以及患有胃炎、缺乏维生素B12导致的贫血 。蘑菇 、没有食欲 、困倦 、所以如果只吃素食，面酱 、怕冷 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。疲乏、