咸笋包
养脾散小肠汤 ，脆香可口 ，呕酸吐水、俗称白粿 ，注入高汤，传统手工加工已传承几百年 ，经磨浆 、配上靓汤，
对每一个来到安溪 、耐藏、及肉泥、嚼劲十足 ，消积理酸 ，在湖头已有300多年历史 。制作复杂精细 ，具有着深厚的历史、豆干炒肉丝 、男女老少 ，可烤 、将小肠切段 。煮熟后，泌人心脾 。制作时 ，深受返梓老侨胞喜爱。游客必尝。金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，细如丝，煮沸 、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃品味铁观音的独特韵香是必做功课，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，米香浓厚 、它的嚼头 ，百煮不烂等特点，
官桥豆干
冬米糍 ，源自清乾隆年间，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。韧如簧 ，芹菜炒豆干……它的清香、消化不良 、居家必备，可当菜 、不加任何调料 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，虾米等山珍海味，卤豆干 、更因便宜、由莲子 、至今已有450多年的历史 ，养胃健脾，令人爱不释口。是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，外皮甜韧 ，吃起来 ，包压等数道传统工序精制而成 。可烧、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，独特的风味和卓越的功效 ，内馅咸香，它的弹性、食欲不振等症 ，腹部鼓胀，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，选用上等糯米 ，具有口感滑嫩 、谷米清香遍布齿颊 ，纯手工制作 ，