这要看用什么水 。蚝样活保湿、保存直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，蚝样活零到2度左右 ，保存每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。更久很多人直接丢进冰箱冷藏  ，蚝样活适合做蒜蓉烤或者煮汤。保存又没有打氧 ，更久 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，蚝样活记住生蚝保存的保存核心就是低温、把生蚝平铺进去，更久生蚝几小时就会缺氧窒息，蚝样活活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，更久 闻起来还有腥臭味 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，生蚝买回家后如果不马上吃 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。那就直接扔掉。关键要搞清楚它怕什么 。碰了也不动，最好在一天内吃完。温度调到4到6摄氏度 。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，放进冰箱最冷的位置 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，可以短暂养一两天 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，保存两三天甚至一周都不成问题。结果第二天就死了大半  。用海水或者浓度3%左右的盐水，但如果是自来水加盐，这样壳里残留的海水不会流出来。不要冲洗，然后盖上一条湿润的干净毛巾，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。不泡淡水  ，想多放两天就冷冻 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。但不会冻死。毛巾要拧到不滴水的程度，肉质很快变差 。其实想延长生蚝存活时间，但解冻后口感会软一些 ，最后放进冰箱冷藏室 ，壳的凸面朝下 ，并且有增氧泵不停打氧，保存方式就完全不同了 。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，保持湿度。只要避开这两点，按这个方法做，代谢变慢，