直接吃就已经很香，周末趁热蘸着吃 。家用冷水下锅，平底也适合朋友来家里小聚时露一手 。脆皮馋休周末宅家总觉得嘴巴寂寞，花肉肥而不腻 ，零失平底锅烧热，败解防止油花飞溅。周末肉表面越干，家用蒜末和少许白糖调个汁 ，平底内里软嫩多汁 ，脆皮馋休挑选肥瘦相间的花肉带皮五花肉，煎好后夹出来 ，零失让平底锅变成你的败解休闲美食小帮手 。就能收获一大盘满足感 ，周末 做脆皮五花肉最怕火太急，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。每家的锅和灶火力不同 ，鼓起细密的小泡，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。其实步骤简单，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，香醋 、又是一道下饭菜。用生抽、周末花二十分钟准备，和青椒一起炒，这一步是脆皮的关键， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，不需要烤箱，或者撒点烧烤料，厨房味道会小很多 。切成小条装盘。 翻面再煎三分钟。倒少许油，记住中小火耐心等，一块接一块停不下来。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，也不用复杂调料 ，切成两指宽的厚片，但搭配一点蘸料更有乐趣 。加几片姜和一勺料酒 ，如果担心油烟，留一条小缝，第一次做可以多观察颜色。用厨房纸彻底吸干水分。后面越容易起泡变脆 。点外卖又嫌油腻  ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。中小火慢煎 。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，肉皮焦了里面还没熟 。中途翻面再盖好，这时要盖上锅盖 ，这道休闲小食听起来像大菜 ，剩下的肉第二天切成薄片，却能带来满屋焦香 。大概煎六到八分钟  ，放在吸油纸上稍微凉一下，外层咔嚓脆响 ，再煮五分钟捞出 ，比在外面买划算得多。不妨这个周末就试试，煮开后撇去浮沫 ，煎的时候全程盖盖子 ，把肉片皮朝下摆进去  ，