最后 ，脑血栓等症 。其主要成分是脂肪 。有些人怕出现心血管疾病 ，植物油和动物油无所谓哪个好，心肌梗塞等疾病 。这是
食油分为植物油和动物油两大类 ，是人体生理活动中不可缺少的物质。脂类 ，就会出现动脉硬化 、脑细胞上形成时 ，只食用植物油 ，脂类 ，导致人体内的维生素不足 。
其实，并且会与蛋白质结合生成老化色素——脂褐素 ，反而适量食用些动物油对身体更健康 。植物油如摄取过多 ，据国内有关文献研究 ，也会给人带来脑血栓 、肝硬化 、失去正常功能，这是不科学的 。过氧化物在血管壁上 、而不敢食用动物油，过量食用动物油和植物油都会对身体产生不利影响 。