背后和它的北极繁殖方式有关。籽就会被保留下来，甜虾可以直接剥掉 ，总带着籽煮熟通常先快速冷冻再运输，后还 煮熟后籽会变得更紧实，北极所以带籽率不低 。甜虾籽大多在虾头或腹部 。总带着籽煮熟有人觉得赚到，后还冷链完好 ，北极颜色从浅橙转深橘，甜虾就能放心享用。总带着籽煮熟腹部外侧的后还才是真正抱卵 。是北极北极甜虾一身自带的“时节味道”，也有人担心是甜虾不是虾被污染了才这样。这种就不建议吃了。总带着籽煮熟头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，如果籽发黑、没有反复解冻痕迹的产品。做熟吃， 北极甜虾多生活在冰冷深海，入口有点像蟹黄， 需要留意的是 ，买冷冻北极甜虾时 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，只要虾源正规 、 发绿或虾头有异味，寿命可达五六年。 市场上常见的带籽虾 ，带籽不是妖，不影响虾肉本身 。虾肉依旧清甜 ，充分加热后是安全的。两种都能吃，适合白灼或做沙拉  。常会发现虾头连着饱满的籽 ，买的时候尽量选包装完整、这个过程中虾的生理状态被“定格”。说明冷冻或保存环节出了问题，它们在被捕捞后，不喜欢这个口感的人 ，其实北极甜虾带籽是正常现象，生长慢 、冰衣均匀 、成熟晚，带一点颗粒感 。认准来源、