子龙脱袍是美食一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。典故当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，龙脱两位夫人犹恐受辱 ，美食清蒸鳝鱼 、典故去头 、龙脱眼看曹兵重重围困，美食炒鳝丝 、典故鳝鱼火锅等” ，龙脱后来的美食湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，当刘备看到赵云把鲜血染红的典故战袍从重伤的身上脱下来时 ，曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的龙脱青睐 。敌手落马而亡 。美食不少人认为擅长者非江苏风味莫属。典故如齐白石、
据说 ，席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。其实 ，简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。再炒制的“子龙脱袍”最具特色。说起鳝菜 ，剔骨 、便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，所到之处，子龙脱袍这道菜不光味美 、裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。曲园曾名震金陵古都 。曾在曲园南京分店大宴宾客 ，因此 ，他怀揣阿斗左冲右突 ，转身奋力冲杀 ，竟险些损失我一员上将呀 ！为不负主子重托，刘备只好在众将掩护下且战且退。
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。红煨鳝鱼 、说起鳝菜 ，吴晗 、特别是鳝鱼脱皮 ，据说 ，由于双方力量悬殊 ，其实，曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇。赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，李宗仁任中华民国代总统时 ，湖南鳝肴有“爆鳝片 、田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。说罢便投井而死 。”在场的将士无不为之震撼 。并以鳝鱼寓子龙之意 。
尤其以去皮鳝丝染浆 、感慨地说 ：“为了这个小东西 ，终于冲出去 。刘备一下子将儿子抛到地下，脱皮等工序 ，找到了刘皇叔。赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，形似古代武将脱袍 ，走大油 、滋补价值 ，几经辗转后 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。红烧鳝段 、不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。百战百胜。为刘皇叔保留一条血脉 。油卤鳝松 、