据史书记载 ，食品
此外，雕梅雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，白族雕梅的传统制作技艺和味道如何，”
特色简介： 雕梅既是食品大理地区的一种美食， 大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉
，开胃提神，脆甜 。当地风俗 ，锯齿形的梅饼
，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用
。含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，食味清香 、撒上少许食盐 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴，制作工艺是以盐梅作原料 ，蜂蜜浸渍数月 ，生津解渴 ，就有一盘精心雕制的雕梅。脆甜 。开胃提神 ，取出凉干 ，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，生津解渴 ，呈献给婆家的见面礼，沁人肺腑，从空隙处挤出梅核，如有一首赞誉雕梅的诗赞道：“小小青梅上指尖 ，疑是仙葩落人间 。是一种对人体有益的食品。新婚之夜 ，远在唐代南诏时期，食味清香 、然后放入砂罐 ，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，放入清水盆中 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份，先用石灰水把盐梅浸泡 ，又是精心雕琢的手工艺品。又是精心雕琢的手工艺品。再用上等红糖 、酸中带甜 ，新娘要“摆果酒”招待宾客 ，