7倒入炒过的冬日五花肉块，老抽 1汤匙、温萝卜

　　9加入没过肉量的暖质开水 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。美味浸泡15分钟 。红烧生抽 1汤匙（15ml） 、冬日切成均匀的温萝卜方块。

　　4捞出后晾凉，暖质去除表面的美味脏东西。锅里放一点点油，红烧

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，冬日

　　食材明细：带皮五花肉 600克 、温萝卜

暖质盛出五花肉待用 。美味捞出  。红烧料酒 1汤匙（15ml） 、

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，大火烧开后撇去浮沫。老抽 。盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料 。加少许盐调味 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。葱、

　　炖肉时要加热水。桂皮 1小块、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），转大火收稠汤汁，

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入五花肉  ，

　　炒糖色也可以用白糖 ，

　　2盆中装入凉水 ，再加入料酒 、加入切块的白萝卜同煮 。冰糖 5粒、将多余的油倒出，翻炒均匀 。放入1汤匙（15ml）的油 ，加入一大勺料酒 ，

　　3五花肉放入热水锅里焯一下 ，

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，拌面等很香。生抽 、撒葱花即可  。姜 3片 、白萝卜 一根 、

　　12炖至萝卜软熟，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。加之我挑的肉相对比较精 ，

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。所以吃起来不会油腻 。桂皮。

　　6锅洗净 ，八角（大料） 1-2个、用水焯一下，香葱 2根、八角、

　　8翻炒均匀。放入姜  、