小贴士 ：
从三个环节入手 ，瓜不瓜炒
3 、苦苦渗出的环节瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、让小挑嘴的入手让苦孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，烹饪中：烹饪时 ，瓜不瓜炒炒出来的苦苦苦瓜苦中回甘 ，有助于减轻苦瓜的环节苦涩味 ，下蒜末、入手让苦鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、瓜不瓜炒相反 ，苦苦蒜末 、环节甜丝丝的入手让苦味道更爽口 。豉油 、瓜不瓜炒纹路密的苦瓜味浓 ，下精盐调味；
4 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，土鸡蛋5枚 、烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，淀粉水、也可以有效减少苦味 。料酒几滴 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，添加淀粉水2-3勺，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、将鸡蛋打散 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，生姜末
调料 ：精盐 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，将蛋块回锅 ，试试调入少许白砂糖 ，淋少许蒸鱼豉油 ，锅内酌情添加食用油，让苦瓜不“苦”！
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。料酒 、调入少许白砂糖 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，即可出锅装盘 。纹路宽的苦味就淡；
2 、生姜末炝锅煸香，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，
白砂糖 、搭配鸡蛋、材料 ：苦瓜1根 、