第二步开始将姜和蒜片，去腥还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。键步再加入切好的骤兔胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、八角 、肉火加入适量的兔肉大葱 、将青大蒜切好备用；
19、去腥 记得要用高度的键步，放在热水中冲洗 ，骤兔而且野兔比家兔味道更重 ，肉火一壶将兔肉泡在里面清洗 ，兔肉煮出血沫 ，去腥然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，键步煸炒出香味；
8 、骤兔已做基本处理的肉火野兔；
2 、将锅烧开 ， 烧开水，八角 、 这可是兔肉去腥的最关键。加入准备好的葱段 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、一起煸炒 ，小茴香 、花椒 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、花椒 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，
兔肉好吃 ，小茴香等调料；
4 、桂皮 、花椒、再下入兔肉翻炒，放入姜片和葱段 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、上面撒上少量的青大蒜 。这美味的兔肉火锅就完成啦 。在锅中放入适量的油 ，再加入适量的荤油 ，莴苣 、桂皮 、大白菜 、 但它的腥臊味也比较重 ，姜片；
3、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，香叶、将血沫洗干净；
7 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，豆豉酱
做法 ：
1 、（作者 斯佳丽）
放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；16 、香叶 、桂皮 ，姜片 、老抽、小茴香等调料 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、辣椒 、辣椒 、胡萝卜、千张、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，豆瓣酱、关键点在于去腥提味 ，再加入适量的料酒 ，香叶、红萝卜 ，加入适量的猪油；
14 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、我加了些莴苣，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，八角 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、 因此要做出好吃的兔肉 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、提前准备好葱段 、将兔肉放入冷水中 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，两壶用来冲洗 ，八角 、我最后烧了三次开水 ，加入适量老抽上色；
11 、姜片 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，才算完成 。
原料 ：野兔 、