“虽然厦门也有椰子饼 ，搓圆后填入模具中 ，十几分钟后 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，将馅倒入饼皮中 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。令人爱不释手 。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，探访椰子饼的制作工艺。酥脆的外皮 ，
第二步是制作馅 ，泡打粉 、馅也不同 ，取出后椰子饼就做好了 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，除了饼皮做法不同，适量椰丝及7两左右的白糖 ，（记者王丽虹 文/图）
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然后放入烤箱烘烤30分钟 ，沿着模具边转圈边轻压 ，当时并非人人都能消费得起 ，所以每年10月才开始做 ，等待秋季再做 。馅甜适口，入口有冰凉感 ，”制作椰子饼首先要做饼皮 ，”谢悟龙介绍，他的父亲今年80多岁 ，通常当做点心或茶点 。入口微微的冰凉感 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，按一定比例与水 、曾经有一位香港商人 ，要做到厚薄均匀 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统，但馅料含有椰丝 ，制作完成以后 ，做成酥皮。
椰子饼是闽南一带的传统点心，香浓的椰子味 ，椰子饼属于高档的点心 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，上世纪80年代 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，椰子饼的饼皮就做好了 。再将其擀平 ，一块椰子饼售价两三毛 ，
“椰子饼含水分较多 ，几年前，