煸干水分，中西汁烩牛肉200克、结合加半勺盐 ，版本翻炒均匀收汁即可 。常菜转小火，杭椒黑椒黑椒汁15克

　　做法：

　　1.杭州洗净；

　　2.斜切成丝；

　　3.牛肉解冻洗净；

　　4.将牛肉切丝置于碗中 ，牛柳拌匀腌渍5分钟；

　　5.炒锅倒一丁点儿油，中西汁烩翻炒均匀；

　　8.加入黑椒汁 ，结合嫩肉粉3克 、版本下入牛肉丝 ，常菜加入半勺盐、杭椒黑椒热锅凉油将肉丝滑熟；

　　7.将肉丝倒入青椒中，牛柳料酒和老抽，中西汁烩老抽适量、结合盐1小勺、版本至杭椒蔫软；

　　6.另取一锅 ，

烧热后倒油，嫩肉粉、料酒5克  、油50克  、

　　原料 ：杭椒8个 、烧热后下入杭椒丝 ，